Cruisemenyer

2013

Cruisemeny 1

• Salat med Parmaskinke
  Syltet artisjokk og syltet rødløk.
• Kveite og laks
  Steinsoppravioli, sesongens primører og hvitvinssaus.
• Key lime pai
  Limesukker, crunch og marengs.

Priser:
3-retters meny per person kr 425,-
2-retters meny per person kr 350,-

Cruisemeny 2

• Krydderstekt salmalaks
  Fennikelsalsa, gressløkkrem og rogn.
• Chateaubriand
  Tomat med pastinakkrem, asparges, Forrestier potet og portvinsjy.
• Champagnegele
  Friske bær, pasjonsfruktkrem og pasjonsfruktgele.

Priser:
3-retters meny per person kr 425,-
2-retters meny per person kr 350,-

Cruisemeny 3

• Skagenrøre
  Med reker, kreps og toast.
• Indrefilet av kalv
  Sopp, spinat, klasetomat, krydderstekte poteter og peppersaus.
• Crème Brûlée
  Cognackrem og chiliganache.

Priser:
3-retters meny per person kr 395,-
2-retters meny per person kr 320,-

Cruisemeny 4

• Hummersuppe med confitert kveite
  Parmesankrem og syltet gresskar
• And Bigarade
  appelsinbakt andebryst med aspargesfrikasse, glaserte rødbeter og røstipotet.
• Hvit sjokolademousse
  Fylte med bringebær og krydderbakt ananas.

Priser:
3-retters meny per person kr 395,-
2-retters meny per person kr 320,-

Cruisemeny 5

• Lettrøkt røye
  Syltede grønnsaker og blomkålpuré.
• Reinsdyrsmedaljong
  Kanel- og chilikarameliserte rotgrønnsaker, trøffelkrem og mandelpotetpuré.
• Tykkmelkspanacotta
  Multesuppe med sjokolade-pralinerkule

Priser:
3-retters meny per person kr 475,-
2-retters meny per person kr 395,-

Gyldig 01.01. - 31.12.2013.
Menyene tilbys kun som forhåndssalg til grupper på minimun 10 personer og må bestilles senest 8 virkedager før avreise. Samme menyvalg for hele gruppen. Forbehold om endringer.