Vejle

I Vejle stiger Fjordenhus opp av havet – et ikonisk byggverk. Det er den dansk-islandske kunstneren Olafur Eliasson i tett samarbeidet med arkitekt Sebastian Behmann som har skapt det 28 meter høye bygget bestående av fire overlappende sylindere.

Bli med på fjordsafari og opplev den vakre naturen på nært hold. Her blir du introdusert for havkajakk og instruert i de viktigste måtene å styre kajakken, innen du trygt og sikkert beveger deg utover fjorden. Er du riktig heldig dukker nysgjerrige seler opp fra vannet, for så å følge med utover fjorden. Kanskje ser du også de små hvalene som jakter på sild. Det er også et flott syn, når sandsvalene er i gang med å bygge reder i de steile skrentene.

Det er virkelig balsam for sjelen å gli lydløst gjennom vannet og komme så tett på naturen. Du kommer til å bli overrasket over hvor lett det er å padle havkajakk.

Restaurant LYST fikk nylig sin første Michelinstjerne, og her venter en virkelig gourmetopplevelse. Menyen settes sammen av nøye utvalgte råvarer, levert av produsenter som setter kvalitet foran alt. LYST ligger i den ikoniske bygning Fjordenhus i Vejle. Restauranten er skapt i tett samarbeid med Studio Other Spaces, Olafur Eliasson og Sebastian Behmann.

Hver dag skaper de en unik meny, som avspeiler været, årstiden og dyrkingen. Din unike LYST-opplevelse vil bestå av 20 lokalproduserte serveringer, som er påvirket av de 4 elementene: Luft, Ild, Vann og Jord. Spiseopplevelsen varer i ca. 4 timer (for større grupper 4-5 timer). Efter middagen holder baren åpent.