Servitør

På videregående hadde vi studiebesøk av Maritim opplæring, hvor de la fram hvordan det var å jobbe på båt. Jeg synes det virket veldig spennende, samtidig som jeg likte ordningen med turnusarbeid. Valget falt på Color Line på bakgrunn av mangfoldet av restauranter, og de mulighetene som er om bord på skipet.

I jobben som servitør trives jeg svært godt med gjestebehandling. Formidling av kunnskap om både mat og vin, og det å få en forståelse av hvordan de passer sammen. Jeg ønsker å vise gjestene min yrkesstolthet. Jeg vil også trekke frem det sosiale med å jobbe i Color Line. Vi er en stor avdeling i restaurant, og du blir godt kjent med kollegene dine. Vi jobber i team for å levere en god opplevelse for gjestene. Og vi spiser frokost, lunsj og middag sammen. 

Cruiseskipene har normalt tre bordsettinger på de største restaurantene, mens transportskipene har én bordsetting per tur. Vi servitører skal yte kundeservice gjennom hele måltidet. I buffeten tar vi bestilling og passer på at gjestene har det de trenger, og i à la carte restauranten serverer vi, presenterer mat og er tilgjengelig. ​Vi sørger for klargjøring til neste bordsetning, alt fra å dekke opp bord til å fylle på vann eller kutte brød.

Som servitør er jeg mellomleddet mellom kokk og forpleiningsassistent. Vi jobber tett, og samarbeid er svært viktig for å levere et godt produkt og en god opplevelse for gjestene.

Vi må også være oppdatert på passasjerlister for å ha en formening om hvor mange gjester vi skal servere. Vi har også oversikt over eventuelle arrangementer, enten det er temacruise, en stor konferanse eller skoleferie. På transportskipene kan det også være fotballcuper, julebord eller andre aktiviteter som øker trafikken.

Det er også viktig at man er ryddig og har en god struktur på arbeidsstasjonen.

Vær åpen for å lære og still spørsmål. Med et smil og en positiv holdning kommer du langt! Det er mye kunnskap om bord, så ta til deg informasjon fra andre og del ideene dine.

Ikke minst – delta på det sosiale. Det arrangeres både aktiviteter for hele besetningen, men også i grupper. Ta initiativ til et godt arbeidsmiljø og sammenkomster. Filmkveld i mannskapskinoen eller en treningsøkt i treningsrommet er absolutt noe mange blir med på om bord.